嫩油菜炒鸡蛋
“ 就炒了个油菜头鸡蛋，包子是前几天包的，米粥是在电饭煲里熬的”
[主料]
嫩油菜头：适量
鸡蛋：5只
蒜苗：2颗
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
调料：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[嫩油菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好材料，蒜苗可加可不加，我的是家里就这两颗了，就一起炒了
2、洗净切段
3、炒锅烧热放油，把蒜苗放入煸香，倒入洗好沥干水的嫩油菜头，趁机把调料盐倒入，翻炒均匀
4、油菜头炒的稍微软
5、打入鸡蛋，翻炒均匀
6、等鸡蛋稍微凝固一些，放油翻面，然后在翻炒几次即可出锅
7、装盘。
[小窍门]
鸡蛋每次翻面时，得稍稍放点油，不然容易糊，我不喜欢太油的菜，油量因人而异
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐