好吃的萝卜丝饼
“ 萝卜丝饼清香、咸鲜，脂肪少，面皮软酥分层，男女老少皆宜。”
[主料]
面粉：150克
白萝卜：1000克
[辅料]
盐：适量
味精：适量
香油：适量
猪油：适量
葱：适量
干酵母：2克
口味：咸香
工艺：烙
耗时：一小时
难度：简单
[好吃的萝卜丝饼的做法步骤]
1、萝卜1000克，葱适量。
2、萝卜去皮 ，准备擦丝。
3、擦好丝的萝卜。
4、萝卜丝加盐腌制5分钟，挤水。葱剁碎备用。
5、萝卜丝与葱沫混合，加入适量的盐、味精和香油后拌匀，作为萝卜饼的馅料。
6、面粉150克，放入电饭锅内胆。
7、将2克干酵母用凉水化开，加入面粉和成面团。
8、将面团放入由电饭锅控制器控制的电饭锅进行发酵。
9、用电饭锅发酵面发的比较快。好像有点过。
10、将发好的面擀成面饼并涂抹上猪油。
11、将涂抹猪油后的面饼卷起后做成若干小剂子。
12、将小剂子像擀包子皮一样擀成面皮，然后像包包子一样包入馅料。
13、将包好的包子反过来按压成饼。
14、饼铛放油，将萝卜饼放入饼铛中烙制。
15、烙饼时饼铛中放少量的水。
16、烙好一面后，在未烙的一面刷上少许食用油，翻面再烙。翻面后可以用锅铲将饼压扁，盖上锅盖，不用加水。
17、烙好的萝卜丝饼。
[小窍门]
注意烙饼时火要关小。如果喜欢较软的萝卜馅料，可将萝卜丝焯水后再挤去水份。
使用的厨具：其他、电饭煲、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼