香菇油菜
“ 绿油油又红彤彤的，是不是很诱人。”
[主料]
鲜香菇：九个左右
小油菜：九棵左右
大葱：一根
蒜苗：一根
蒜瓣：四个
小米椒：三个
小香葱：一根
[辅料]
淀粉：适量
蚝油：适量
食用油：适量
盐：适量
蔬之鲜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇油菜的做法步骤]
1、把买回来的小油菜清洗干净，香菇打刀花后也清洗干净。（小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我建议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）
2、烧一锅开水。
3、把油菜放进去烫熟。。捞出备用。
4、将就烫油菜的水把香菇放入烫熟捞出备用。（香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）
5、要用到的配菜。
6、我们全都切好，小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，准备一碗水淀粉。小香葱切葱花，一会儿最后撒到菜上面。
7、锅里放油烧到五成热。
8、放入大葱沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香。
9、然后加入些蚝油。。
10、把调好的水淀水倒入，勾成欠汁就OK了。关火趁热度还在，调入合适的盐和蔬之鲜。
[小窍门]
（1:小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我健议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）
（2:香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 淮扬菜 春季食谱 夏季食谱 宴客菜