芒果冻芝士
“ 芒果冻芝士也是免烤的适合夏季的美味甜品，与慕斯蛋糕不同的是，冻芝士蛋糕使用了奶油奶酪。说是蛋糕，其实底部也可以用饼干屑，口感个人感觉比蛋糕片还要好。”
[主料]
巧克力饼干：60g
手指饼干：60g
芒果：160g
奶油奶酪：80g
白糖：15g
淡奶油：55g
牛奶：25ml
[辅料]
吉利丁粉：7g
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[芒果冻芝士的做法步骤]
1、准备食材：牛奶25ml、吉利粉7克。
2、淡奶油55克、奶油奶酪80克。
3、芒果切丁备用。（芒果丁分60克、100克两份，100克的放入冰箱冷藏）
4、白糖15克，巧克力饼干和手指饼干各60克。
5、将手指饼干和巧克力饼干分别压碎。
6、先将巧克力饼干放入慕斯杯中。
7、压实。备用。
8、牛奶和吉利粉混合，将吉利粉泡软。
9、奶酪软化和糖混合搅拌均匀。
10、放入泡软的吉利粉糊。搅拌均匀。
11、在切好的芒果丁中分出60克，碾碎，（不用粉碎机，有点小块最好）奶酪糊混合，搅拌均匀。
12、淡奶油打发6-7成左右，和奶酪果糊混合。
13、拌匀。芝士糊就做好了。
14、将芝士糊倒入装有巧克力饼干屑的慕斯杯中。
15、中间加入手指饼干屑。
16、放入一层芝士糊。放入冰箱冷藏2小时以上。
17、取出芒果丁放在冻好的冻芝士上，就可以享用了。
[小窍门]
不要用粉碎机粉碎芒果，有点小块最好。饼干用手碾碎即可。有点颗粒口感更好。
使用的厨具：其他
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