巧克力曲奇
“ 这是一款美国最著名的曲奇饼干，比趣多多好吃太多咯！里面放了核桃，使这款曲奇吃起来不去太腻，而且香味浓郁！”
[主料]
无盐黄油：226克
白糖：150克
红糖：160克
鸡蛋：2个
低筋粉：295克
黑甜巧克力：270克
核桃仁：100克
[辅料]
香草精：1茶匙
苏打粉：1茶匙
盐：1/2茶匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力曲奇的做法步骤]
1、准备好材料，黄油室温软化，鸡蛋提前放置室温。
2、核桃切小块。
3、把室温软化的黄油搅拌匀
4、加入红糖，打至红糖被吸收
5、再加入白糖，打至看不见白糖，大概1分钟，不要打发！
6、加入香草精，搅匀至吸收。
7、分三次加入鸡蛋液，每次打至鸡蛋完全被吸收，再加入下一次的鸡蛋液！体积膨大，颜色变浅，不要过分打发！
8、提前把面粉，泡打粉和盐混合，过筛到入黄油糊里。
9、拌匀面粉糊，至粉消失
10、加入巧克力丁和核桃小块
11、拌匀后，面团很软，所以要放入冰箱冻1小时，带面团变硬一些，在分小块
12、每个33克，可以做36块，放到垫有吸油纸的烤盘上，每块之间留有空隙！
13、烤箱提前预热上下火190度，中层，烤10-12分钟即可
14、待冷却，密封保存！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 曲奇 快餐