层层松软，时刻挑逗你的味蕾的美味--千层蛋糕
“ 近日千层蛋糕的风潮吹袭全城，大家都争相去试新开的饼店。虽然还未去试那家的千层蛋糕，但在家先试做一个看看。煎饼皮的过程是麻烦了一点，但吃起来真的很好吃。”
[主料]
牛奶：100g
砂糖：20g
甜忌廉：20g
[辅料]
鸡蛋：2只
牛油溶液：40g
低筋面粉：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[千层蛋糕的做法步骤]
1、把砂糖加入鸡蛋搅匀, 再加入牛奶和牛油溶液拌匀。
2、筛入低筋面粉，即成面糊。
3、平底锅涂抹一层油，烧热后倒入适量面糊，转动平底锅把面糊摊平，以点中小火煎到两面上色即可取出放凉备用, 重复以中小火煎薄饼至所有面糊用完。
4、薄饼放凉后，打发甜忌廉。
5、将打发的甜忌廉涂抹在薄饼上，再盖上另一块薄饼。重复涂抹步骤直至薄饼用完，雪30分即可食用。
[小窍门]
小贴士：1.煎薄饼时，第一块会较黏锅，但之后的就会变得容易翻起。
2、.倒入面糊和转动的过程可以离火进行，以便让面糊摊平。
3、.这次同样用了爱护牌甜忌廉，可以20g淡忌廉和3g炼乳代替。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶