腐竹白果猪肚汤
“ 猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。”
[主料]
腐竹：5根
白果：80克
猪肚：200克
[辅料]
木耳：适量
葱姜：适量
[配料]
大料：适量
花椒：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[腐竹白果猪肚汤的做法步骤]
1、白果放入容器中包入保鲜膜。
2、放入微波炉中高火1分钟，听到噼啪的声音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。
3、猪肚切粗条，白果去皮。
4、砂锅中加入清水，葱姜，猪肚，料酒，大料，花椒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
5、猪肚熟后加入白果和腐竹。
6、加入木耳继续10分钟。
7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。
[小窍门]
白果只要放入微波炉中高火1分钟，就能很容易的去除外壳和内衣，很省事又方便。不过一定要用微波专用容器，要加盖，或者像我这样包入保鲜膜才行。
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