仔姜炒牛肉丝
“ 用仔姜、青椒的鲜辣去滋润牛肉，去腥去腻，使得牛肉更加香嫩可口，滋味绵长。”
[主料]
牛里脊肉：150g
仔姜：200g
青椒：100g
[辅料]
菜油：适量
淀粉：适量
盐：适量
豆瓣酱：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[仔姜炒牛肉丝的做法步骤]
1、牛肉洗净，切丝，用盐、淀粉码味。
2、仔姜、青椒洗净，切丝。
3、炒锅加热，下油，加入豆瓣酱炒10秒钟。
4、加入牛肉丝，加入料酒翻炒10秒钟。
5、加入仔姜、青椒继续翻炒20秒，断生后关火。
6、装盘上桌，OK。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜