炝拌土豆丝
“ 土豆的做法有很多种，或炒，或炖，或炸，或煎，每一样做法都能博得许多人的青睐。今天做的是一款清爽的炝拌土豆丝，非常适合夏天炎热的天气。”
[主料]
土豆：一个
大蒜：3瓣
小葱：一根
青椒：少许
红椒：少许
花椒：少许
辣椒粉：少许
[辅料]
盐：适量
生抽：少许
香醋：适量
糖：少许
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：普通
[炝拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝。
2、在清水中洗干净表面的淀粉，放入清水中泡10分钟。
3、坐锅烧水，水开后下入土豆丝，焯水至断生，从下锅到捞起我花了1分半。
4、将焯水的土豆丝放入凉白开中。
5、葱蒜切末，青红椒切丝。
6、土豆丝控干水分，放入适量盐，生抽和香醋。
7、将青红椒，葱蒜码放在土豆丝上，顶部放少许辣椒粉。
8、锅中烧少许花椒油，将花椒油淋在蒜末和辣椒粉上。
9、拌均匀就可以上桌。
使用的厨具：煮锅
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