刀切面包卷
“ “刀切面包卷”就是模仿制作传统面食花卷的方式，按照烤制面包的程序制作而成的一款早餐面包。制作方法并不复杂，和制作普通的早餐面包没有区别，只是换了一个花样。”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
酵母粉：1克
玉米油：40克
白糖：80克
纯净水：180克
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[刀切面包卷的做法步骤]
1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
2、 启动和面程序。和面30分钟。
3、 把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
4、 发酵至2倍大以上。
5、 把发酵好的面团取出，揉匀排气。
6、把面团擀成长片。
7、 放入洗净的葡萄干。
8、 从一头将其卷起。
9、这就是卷好的样子。
10、 均匀的切段。
11、 将其立起来，断面朝上，稍稍整理即成生坯。
12、把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
13、 发酵至2倍大左右。
14、 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
15、 取出烤盘，晾凉即可食用。
[小窍门]
1、、酵母粉的用量可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐