蛋黄方面包
“ 这款面包是在普通面包的基础上加了5个煮熟的鸡蛋黄，吃起来口感非常喧软，鸡蛋的味道不是很浓，相对来说增加了一些营养，喜欢的还可以多加几个都可以。”
[主料]
面粉：450克
熟鸡蛋黄：5个
[辅料]
玉米油：80克
白糖：60克
酵母粉：1克
纯净水：160克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蛋黄方面包的做法步骤]
1、主辅料： 面粉、熟鸡蛋黄。
2、 面包桶放入纯净水、玉米油、鸡蛋黄、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
3、 启动和面程序，和面30分钟。
4、 把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
5、发酵至2倍大以上。
6、 把面团取出揉匀排气。
7、 均匀分成8个小面剂。
8、 把面团擀成长片。
9、将其卷起，稍稍整理即成生坯 。
10、 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11、 发酵至2倍大左右。
12、 烤箱200度。中下层烤制18分钟即可。
13、 取出烤盘，晾凉即可食用。
[小窍门]
1、、熟鸡蛋黄的用量可以增减。
2、、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐