韭菜炒河蚌
“ 春天到了，第一茬韭菜很香，大姑姐踩的河蚌，炒韭菜很鲜美啊，”
[主料]
韭菜：适量
河蚌：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒河蚌的做法步骤]
1、辽阳的春天在四月初，清明时节去采摘野菜也不错的，这个时候韭菜也是刚刚长大，吃起来很香的，
2、在河里踩到的新鲜河蚌
3、 用刀在河蚌里滑动，要滑到河蚌里的肉柱，挖出蚌肉。
4、挖出的河蚌肉， 很新鲜吧
5、用布把河蚌肉包住，为了拍的时候不蹦到外面。
6、要刀在河蚌上拍打，要拍到肉松软，扁平
7、肉松软后切条，拍软是为了吃起来不硬，
8、放开水里快速捞出，放油，放韭菜，河蚌肉，盐，快速炒一下，就可以享受美食啦，很鲜美哦，有独特的味道的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜