鸡肉丝杏鲍菇
“ 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞（在年轻时期）烹饪后会发出典型的菇鲜味，并且质地类似鲍鱼，炒熟会很脆爽，和肌肉一起很般配又有营养”
[主料]
杏鲍菇：200克
鸡里肌肉：80克
红萝卜：80克
新鲜黑木耳：30克
[辅料]
蒜瓣：4个
葱末：1匙
盐：1匙
蒜味黑胡椒：1匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡肉丝杏鲍菇的做法步骤]
1、把食材准备好，洗干净，杏鲍菇切快或丝都可以，不用切太细或太薄，因为杏鲍菇煮熟会回缩
2、鸡里肌肉斜切成丝，红萝卜削皮切丝，黑木耳切丝，也要准备好蒜末
3、确认锅里没水放点油，把蒜末放进锅翻炒几下，把鸡里肌肉也放进锅，翻炒几下，肌肉开始转色
4、鸡里肌肉外表转色后放红萝卜翻炒几下
5、接着就可以放杏鲍菇，再翻炒几下
6、最后放黑木耳，翻炒几下，盖上锅盖5分钟，放盐和蒜末胡椒粉
7、加上葱（也可以加香菜）滴两滴麻油就可以上碟喽
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜