茶树菇炒腊肉
“ 茶树菇炒腊肉”
[主料]
腊肉：一块
茶树菇：1把
[辅料]
盐：适量
辣椒粉：适量
五香粉：适量
葱：3根
鸡精：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茶树菇炒腊肉的做法步骤]
1、洗净的腊肉切片，切薄一点哦，有肥肉的地方粘带一点瘦肉一起切，然后腊肉水煮两遍，不然太咸了
2、茶树菇洗净，放盘中，不留水分
3、水煮两遍的腊肉放锅里，开小火，肥肉先放，用来煸油，但不要太焦了然后放瘦肉
4、放入辣椒粉一起小炒一下，把握火候，不要把辣椒炒糊了，然后中间空出一个位子放入洗好的茶树菇，放盐（因为腊肉本身有盐，所以图个简便就不捞起来了，直接放锅的边上），茶树菇稍微软一点就可以和着腊肉一起炒了。放调料，五香粉，鸡精，切好的小葱。小炒一会即可出锅
[小窍门]
如果腊肉出的油够的话不用另外放油了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜