河蟹炖排骨
“ 河蟹炖排骨💓特点：相互借味，排骨有蟹的鲜美，河蟹有肉的鲜香。两者相得益彰；滋味一流！宴请宾朋的一道大菜，做法简单，却很体面，收获许多赞誉！”
[主料]
河蟹：4个
排骨：500克
[辅料]
姜片：2.3个
料酒：2勺
糖：1勺
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[河蟹炖排骨的做法步骤]
1、准备河蟹！我没冷冻放了半小时让它先睡觉一会儿不会夹我😁
2、准备排骨一条！砍小段用泡出血水洗干净，漏干水。再准备几片老姜片。
3、锅中少许待油热下姜片爆一下！
4、下排骨煎
5、煎到两面带黄！
6、因为我的锅底所以经常出现这现象😁我放了两勺料酒去下味！当然你们怕有这现象就先放水再放料酒就不会了！
7、然后加水再加少许盐！
8、一勺糖
9、酱油一勺差不多！看到有颜色了就行了！然后盖盖炖个20分钟！
10、炖排骨时间拿出河蟹砍两瓣，再洗干净牙刷刷刷干净！河蟹要用开水烫死脚会掉，当然你也可以选择用开水烫死！
11、排骨炖的差不多后加入河蟹，再来少许鸡精或不放也行，因为两者借味已经很鲜了！这个菜就是靠食材来互相借味所以调料无需太多？
12、河蟹下去炖个5分钟就可以了，这时偿偿咸淡合适了就起锅装盘开吃！汤很蟹排骨太好吃了！蟹也很美味！
13、起锅摆盘，我先将蟹放入然后排骨倒中间☺其实实物更美！
使用的厨具：炒锅
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