洋葱炒肉
[主料]
洋葱：1个
猪肉：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
醋：适量
淀粉：适量
盐：适量
味素：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[洋葱炒肉的做法步骤]
1、洋葱切条，猪肉切片或丝加少许料酒，生抽，淀粉腌制20分钟左右，案板上的葱姜不是这道菜的，洋葱味大，可不用爆锅
2、倒能铺满锅底的油烧热，下肉翻炒片刻，不加淀粉需要等肉变色再加其他调味，腌制过的肉不好看色，稍炒一会也没关系口感不会变老，下洋葱翻炒至断生，喜欢吃软的可多炒一会
3、出锅前加适量盐，味素或鸡精或蚝油，我加了两勺醋，喜欢酸鲜口味！不喜欢略去！出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜