水蒸蛋
[主料]
肉末：80g
[辅料]
青辣椒：5g
生抽：5ml
料酒：适量
盐：适量
红辣椒：5g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[水蒸蛋的做法步骤]
1、打散两鸡蛋，加少许料酒盐，加4:1的水充分搅拌均匀
2、保鲜膜封盘，用牙签扎几个孔，隔水蒸八分钟左右，观察蛋液成行便OK
3、做肉末酱料，以个人口味做，我做成酱香味，（也可免此步骤，淋生抽撒葱花）把酱料淋在蒸蛋上即可。
使用的厨具：打蛋器、蒸锅