鸡蛋炒菜花
“ 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，”
[主料]
菜花：500克
鸡蛋：2个
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋炒菜花的做法步骤]
1、菜花撕成小朵，鸡蛋顺一个方向搅散，葱姜蒜切末
2、锅加清水烧开，下入菜花焯水2-3分钟捞出放冷水中投凉，沥水
3、炒锅入油，烧热下入蛋液，摊开
4、至蛋液凝固盛出，待用
5、炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入菜花，盐，煸炒1-2分钟
6、下入鸡蛋翻炒均匀，
7、盛出
[小窍门]
菜花焯水是为熟至均匀一些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜