吐司面包
“ 清晨，来杯热牛奶，煎两个鸡蛋，再配上吐司面包，非常省事，自己做的面包柔软好吃又健康，这款吐司面包，一次性发酵，面包机和面，比较节省人工和时间，所以会经常做，家里人也非常喜欢。”
[主料]
高筋粉：260g
鸡蛋：一个（60）g
牛奶：100g
细砂糖：40克
黄油：25g
奶粉：5g
炼乳：10g
酵母：3g
[辅料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[吐司面包的做法步骤]
1、准备主要食材。
2、将所有食材除黄油外全部倒入面包桶中进行搅拌，我是东菱面包机，启动发面团程序开始和面。
3、一个程序完成后，面团能拉出这种粗膜。
4、加入软化的黄油，再启动一次发面程序进行第二次和面。
5、第二次和面程序完成后，面团能拉出薄薄的手套膜。
6、取出面团揉圆搓长条平均分成三等份。
7、取一份面团，擀成椭圆长条型。
8、从一头顺长卷起。
9、三个都卷好后，放入吐司盒里，吐司盒放入烤箱，盖好盖子，旁边放一杯热水，发酵铛35度一个半小时，我今天是放外面自然发酵，因为天气热了，发酵的时间根据天气而定。
10、发酵到九分满就可以了。
11、盖好盖子，烤箱不用预热，放入中下层，上下火150度，烤50分钟。
12、出炉后立刻取出面包，侧卧放烤架上（以免塌腰）凉至温热时，放入保鲜袋中保存。
13、面包组织细腻揉软拉丝，冷却后可切片，做早餐，抹上自制的花生酱，非常棒。
[小窍门]
本款面包方三能450克吐司膜具，盖盖子款，面粉中加入白砂糖后先搅拌一下，（本人喜欢吃甜，所以糖的量多了些，不喜欢吃可减量，）再放入其它食材，液体的量160（鸡蛋加牛奶）由于面粉的吸水量不同，可适当增减，夏天用冷藏过的牛奶，如果是手揉面刚开始是非常的粘手，建议先醒面，再揉，再醒再揉（冷藏）。和面我习惯先液体后放面粉，吐司面包一次性发酵，烤箱不用预热，温度可根据自家烤箱的特性调整，给出的温度仅仅参考。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐