豆腐脑
“ 滑嫩可口，营养丰富。”
[主料]
黄豆：100克
水：800克
[辅料]
醋：适量
香油：适量
酱油：适量
[调料]
葡萄糖内脂：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[豆腐脑的做法步骤]
1、将黄豆100克泡发6小时，夏天中途要换水、
2、将泡好的黄豆放入豆浆机、
3、然后打成浓豆浆、
4、漏除豆腐渣，得到纯豆浆、
5、开火煮熟煮透。
6、并火后待豆浆温度降至85度左右。
7、将豆浆倒入事先化好（内脂）的容器中。
8、静置15分钟既成豆腐脑。
9、然后放入调料食用既可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜