椒盐大虾 （无油版）
[主料]
大虾：250g
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[椒盐大虾 的做法步骤]
1、材料的准备 虾（虾洗净后剔除虾线）  花椒  盐
2、把花椒和盐放到锅里 开小火不停地翻炒
3、等花椒炒到焦脆状态就可以了。（不好判断是否炒好的时候可以尝下）
4、找一张硬纸，把炒好的椒盐放到纸上
5、用擀面杖来回的擀
6、这是擀到一半的时候椒盐的状态
7、擀的下面的状态基本就差不多了
8、放到小碗里备用
9、把大虾放到锅里中小火煸炒，在煸炒的过程中每次翻面都要撒上一层椒盐
10、可以多翻炒几次，同时用锅铲适当压下虾 以保证椒盐入味
11、炒到两面变色，虾基本就熟了。可以出锅了~~
[小窍门]
1、。椒盐如果家里有现成的，前面的步骤可以省略
2、.火候不要太大，虾很容易熟，所以中小火可以让煸炒的时间长一下，椒盐可以更入味一点。
3、.两面变色既可出锅，不要太久否则虾肉容易变老，口感会变差~
使用的厨具：炒锅
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