抹茶十字花馒头
[主料]
面粉：600g
[辅料]
抹茶粉：5g
酵母粉：4g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶十字花馒头的做法步骤]
1300、克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、适量水和成抹茶面团饧发至2倍大小
2300、克面粉加2克酵母粉、适量水和成面团饧发至2倍大小
3、将面团取出揉面，去除面团里的气泡，各分成5份
4、白面团擀圆包上抹茶面团
5、收口朝下滚圆
6、用锋利的刀在顶部划十字口
7、全部做好饧发
8、饧发大约30分钟左右切口已经张开
9、蒸锅做凉水放上生胚，水开后中火蒸20分钟即可
[小窍门]
蒸制时间结束后不要马上打开锅盖，再虚蒸个2-3分钟。
使用的厨具：蒸锅
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