土豆鸡蛋饼
“ 最近冬天的菜已经老化，春天的菜刚种下去，青黄不接，没啥菜吃了，那就折腾我最爱的土豆吧。”
[主料]
土豆：350G
鸡蛋：200G
葱：20G
[辅料]
油：适量
盐：适量
十三香：适量
料酒：少量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆鸡蛋饼的做法步骤]
1、原料：土豆350克  鸡蛋200克 小野葱适量（我和我家大宝最近老是没事在小区溜达一圈就能找到不少小野葱，没有的可以用小葱替代）调料：简箪花生油 盐 十三香 料酒适量。
2、土豆去皮切丝备用。
3、鸡蛋打到碗里，加适量盐 十三香 少量料酒（盐和十三香请算上土豆的量，少量料酒可以去鸡蛋的腥味）打散备用。
4、小野葱洗净切小段。
5、放到打散的鸡蛋里面，拌匀。
6、锅里稍微多加一点点油，烧热后放入土豆。
7、干煸炒软，一定要用不粘的锅哦。
8、土豆熟透了，把鸡蛋均匀的倒在土豆上面，改小火。
9、盖盖子焖一分钟左右，每家的灶火力不同，大家留心点，不要煎糊锅了哦。
10、一面煎成金黄色，改中火煎另外一面。
11、煎至两面金黄出锅装盘。
[小窍门]
每家的灶火力不同，大家留心点，不要煎糊锅了哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼