炸土豆（炸洋芋）
[主料]
土豆：一斤半
鱼腥草：一小把
香菜：两棵
葱：一根
[辅料]
生抽：适量
辣椒面：适量
五香辣椒粉：适量
花椒粉：适量
陈醋：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[炸土豆的做法步骤]
1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。
2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。
3、将土豆炸到金黄。
4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。
[小窍门]
由于图片是晚上拍的，看起来有点暗。土豆可根据人多少来决定要弄多少。调味料可以根据自己的胃口来调整，比如喜欢吃辣的多放点辣椒，喜欢吃麻的就多点花椒粉。如果是少盐手抽的话，还需要加一定量的食盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃