炝拌金针菇
“ 做起来简单味道却不简单的一道小菜，喜辣的加入一匙辣椒油味道更赞。”
[主料]
金针菇：250克
[辅料]
小葱：2棵
小胡萝卜：1个
生抽：1汤匙
蒸鱼豆豉：1匙
香醋：1/2汤匙
糖：1茶匙
盐：1/2茶匙
香油：1匙
香菜：2棵
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌金针菇的做法步骤]
1、金针菇去根，淡盐水泡洗洗净，控水；
2、小葱切葱花、香菜切碎、胡萝卜切片；
3、取一小碗，放入葱花、香菜碎，加入所有调料；
4、水煮开，加入金针菇焯2分钟；
5、捞出，用漏勺背面压干水分；
6、胡萝卜片焯水1分钟；
7、将事先备好的酱料全部倒入金针菇中拌匀；
8、加入焯水的胡萝卜片点缀；
9、做起来简单味道却不简单的一道小菜（喜辣的加入一匙辣椒油味道更赞）。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜