手撕鸡
“ 食之最初，只为那最原始的清新滋味。😉👧👏”
[主料]
清远鸡：1个
[辅料]
大葱：1棵
姜：1块
香葱：5棵
生抽：10克
蒸鱼豆豉：5克
香油：1匙
香菜：6棵
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[手撕鸡的做法步骤]
1、锅中加清水、大葱段、姜片煮开，放入整鸡煮约3分钟，中间翻一次面；
2、捞出洗净控水；
3、重新加入清水、大葱段、姜片、已打结的小葱一把；
4、放入焯过水的整鸡，盖盖煮15分钟，关火焖5分钟；
5、捞出稍微凉一下，在鸡的表面刷一层香油（这步忘拍照了），手撕摆盘，香菜围边；
6、生抽，蒸鱼豆豉加少许香油调匀作蘸料（喜辣的配一勺辣椒油更出味）；
7、食之最初，只为那最原始的清新滋味。😉👧👏
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜