枣香全奶玉米发糕
“ 为了健康，粗粮应该经常吃才是。这次蒸的发糕非常好吃。主要是玉米面，牛奶和面，蒸出来宣软，奶味十足，就连不爱吃玉米面的宝贝也是赞不绝口”
[主料]
白面：100g
玉米面：400g
[辅料]
红枣：适量
酵母：4g
牛奶：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[枣香全奶玉米发糕的做法步骤]
1、玉米面和普通面粉备好。我大约是用了4:1的比例。
2、牛奶热温，放入酵母融化。倒入面粉中。用筷子搅拌。
3、和成柔软的面团。牛奶的量我没有称量，要把面团和的非常软，抓起来不太成形就可以。发酵1小时。小时候发好。
4、简单揉几下后放入蒸锅，拍成约4cm厚的饼。
5、大红枣切下枣肉。枣肉随意按在面团上。盖好，开锅后蒸20分钟即可。
6、蒸好，切块开吃吧。
[小窍门]
牛奶的量我没有称量，要把面团和的非常软，抓起来不太成形就可以。发酵1小时。
使用的厨具：蒸锅
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