油焖大虾
“ 美味的油焖大虾百吃不厌，今年买的是那种半熟的冻虾，个大味鲜，油焖后色泽枣红油亮，味道更鲜，口感细嫩，微甜，油润适口。”
[主料]
大虾：10只
[辅料]
油：适量
盐：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[油焖大虾的做法步骤]
1、大虾洗净，剪去虾须、虾腿，再将虾背剪开，抽出沙腺，抹干水分
2、炒锅加入适量的油
3、将大虾放入油锅两面煎熟
4、另起油锅爆香姜蒜
5、下入煎熟的大虾翻炒
6、加入盐、糖、料酒、继续翻炒，加少许汤，盖上盖子闷一下
7、出锅装盘.
[小窍门]
1、.这种半成品虾不会出虾油。
2、.加点番茄酱色泽味道会更好。
使用的厨具：炒锅
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