椰蓉抹茶手工饼干
[主料]
黄油：100克
糖粉：50克
鸡蛋液：30克
低筋粉：140克
抹茶粉：10克
[辅料]
椰蓉：5克
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[椰蓉抹茶手工饼干的做法步骤]
1、黄油切小块软化
2、加入糖粉用打蛋器搅打至略蓬松的发白色
3、分三次加入蛋液，每加一次都搅打融合后再加下次
4、搅打好的黄油更显蓬松轻盈。
5、筛入低筋粉和抹茶粉
6、用刮刀切拌
7、拌至没有干面粉即可拿出刮刀
8、用手将面粉归拢成团即可，不要搓揉面团。
9、将面团放入保鲜袋中整形成长方体，放进冰箱冷冻室一小时左右。
10、冷冻至硬的面团，撕去保鲜袋。
11、在案板上倒入椰蓉
12、将面团四周均匀的裹上一层椰蓉并用手轻轻压一下。
13、快刀切成厚度约0.8厘米的饼干块
14、整齐的排放入烤盘，每片饼干之间留适当距离。
15、入烤箱中层，上下火175度12分钟左右即可。
16、出炉后的饼干会有点软，冷却下来就会变硬。注意烤箱温度，饼干边缘稍微泛黄即可。
17、成品。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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