猪脊骨烧蛋
[主料]
猪骨：700克
鸡蛋：11个
红萝卜：1个
大蒜：2棵
[辅料]
食用油：80ml
生抽：30ml
一品鲜：30ml
干辣椒：5个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[猪脊骨烧蛋的做法步骤]
1、鸡蛋煮熟剥壳。
2、将猪骨加入料酒、生姜焯水，洗去浮沫。
3、将红萝卜、大蒜切片备用。
4、油锅烧热后下猪骨爆熟。
5、加入干辣椒、生姜、料酒翻炒均匀。
6、加入生抽、老抽翻炒均匀，至猪骨上色。
7、加入鸡蛋、翻炒均勺。
8、全部倒入高压锅、加水淹没食材，大火烧开后转中火继续压7-8分钟。
9、减压后倒入炒锅烧开，加入大蒜、红萝卜再烧3-5分钟，调味即可。
[小窍门]
鸡蛋可以换成鹌鹑蛋烧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜