【猪肉韭菜锅贴】饺子两边留个洞
“ 锅贴是一种煎烙的馅类小食品，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。
做过煎饺子，这是我第一次做锅贴，韭菜猪肉馅的。包饺子两边留个洞。因为天气冷了所以懒，现成的饺子皮挺有趣的。”
[主料]
猪肉糜：200g
韭菜：200g
饺子皮：30片
[辅料]
盐：一小勺
油：一汤匙
糖：一小勺
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肉韭菜锅贴的做法步骤]
1、【猪肉韭菜锅贴】主料：猪肉糜、韭菜、饺子皮。（因为天气冷了所以懒，现成的饺子皮挺有趣的。）
2、韭菜泡洗干净。
3、韭菜沥干水分，切细备用。
4、猪肉糜、韭菜和调料搅拌均匀备用。
5、每张饺子皮包上调好的肉馅，像包饺子一样，不过两边留个洞，锅贴生胚即好。
6、锅烧热，刷层油，放入锅贴。
7、加入没过锅贴1/2的热水。
8、加盖，中火烧至水稍微烧干。
9、【猪肉韭菜锅贴】成品。底部金黄，不烧焦黑。口感Q弹，挺有趣的。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
锅贴可以根据季节配以不同鲜蔬菜。
煎制过程注意火候，以免烧焦。
使用的厨具：平底锅
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