杏鲍菇孜然鸡腿肉
“ 又一次发现杏鲍菇可以这么做，就是放进烤箱烘烤！口感QQ的，没有多余的水分，比肉还好吃。撒些孜然粉，烤制时满屋的香味弥漫，不得不关上厨房门，怕惊醒扰了在做功课的小吃货，老妈我果然料事如神，还没端上餐桌，小脑袋先伸了进来，嬉皮笑脸地向我示意一下。手也不洗直接拿起筷子夹了一块往嘴里塞。边吃边说，好香！好好味！这句足矣，别无他求！”
[主料]
鸡腿：2个
杏鲍菇：2个
[辅料]
盐：适量
橄榄油：适量
鸡粉：少许
酱油：2汤匙
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[杏鲍菇孜然鸡腿肉的做法步骤]
1、鸡腿洗净，拔干净细毛，斩小块。
2、加盐、鸡粉、孜然粉搅拌均匀。
3、再倒入2汤匙酱油搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4、处理杏鲍菇：洗净沥干水。
5、杏鲍菇切大块状，加入少许盐、鸡粉、孜然粉、橄榄油搅拌均匀。
6、烤盘铺上一层锡纸，表面涂抹一点食用油。
7、鸡腿肉和杏鲍菇充分拌匀，平铺在烤盘上。
8、放入烤箱210度，上下火烤20分钟即可。
9、装盆~开吃~
[小窍门]
鸡肉比杏鲍菇难熟，切小块。杏鲍菇切大块些。两种食材同时烤可以同步熟透。腌制好的食材要充分拌均匀，才放进烤箱烤制。每家的烤箱功率不同，烤制时如果掌握不了火候，最好在后面的几分钟要观察一下色泽。表皮略黄就可以取出食物。不熟则返回烤箱再烤5分钟左右。烤盘上铺锡纸防止食材沾粘，好清洁。
使用的厨具：电烤箱
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