黄辣丁炖豆腐
“ 黄辣丁炖豆腐，一款家常美味，黄辣丁的鲜美可口简直妙不可言，豆腐更是吸收了黄辣丁的鲜美，二者搭配堪称完美，家宴款待，妥妥的下饭菜啊”
[主料]
黄辣丁：四条
老豆腐：一块
葱：适量
青蒜：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
剁椒：适量
豆瓣酱：适量
白酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄辣丁炖豆腐的做法步骤]
1、所需食材准备就绪。
2、黄辣丁处理干净，划两刀，加白酒姜片腌制去腥。
3、葱姜蒜改刀，豆腐切块。
4、锅中入油烧热倒入葱姜蒜，加豆瓣酱和剁椒炒出红油。
5、加开水煮沸，加生抽调味老抽提色，来少许糖提鲜。
6、放入鱼和豆腐。
7、大火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。
8、出锅加盐调味即可。
9、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
白酒可用料酒代替，主要是为去腥增香，祝您愉快！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐