花生肉松饼
“ 今天做的这个肉松饼，是特意炒制了比较碎的肉松，这样口感更松软鲜香，老年人吃也不会觉得太有嚼劲咬不动，是一款老少皆宜的肉松饼，而且没有用千层酥皮，而且用了曲奇饼干的面团，外皮也更酥香，加上馅料中加了花生碎，整体的口感非常的香酥，很好吃的哦。”
[主料]
鸡胸肉：400g
熟花生：100g
丘比沙拉酱：80g
糖：30g
盐：4g
胡椒粉：2g
蚝油：15g
特级酱油：10g
食用油：适量
[辅料]
低筋粉：300g
黄油：180g
糖粉：120g
蛋液：80g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[花生肉松饼的做法步骤]
1、鸡胸肉煮熟后撕成条，用炒锅加适量的油炒至半干
2、放入料理机中就绞肉功能绞碎
3、绞碎的肉倒入炒锅中，加盐、胡椒粉和5克的糖
4、加入蚝油和特级酱油
5、小火炒干，成为肉松
6、花生米提前炒熟
7、用研磨杯打碎
8、取200克肉松，加入花生碎、糖25g及丘比香甜味沙拉酱
9、拌成馅料，馅料的湿度以可以攥成团为宜
10、辅料的配方是曲奇面团的配方，把黄油软化后加糖粉
11、打蛋器低速搅拌至羽毛状，蛋液分3次加入，每次加入后要搅拌至完全吸收再加下一次
12、然后筛入低筋粉和成面团，饧半小时
13、把肉松馅分成20克的剂子，面团分成25克的剂子
14、像包月饼一样包起来
15、摆放到烤盘中
16、烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤20分钟
17、烤好的肉松饼，香酥可口，非常的好吃哦。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 老人 下午茶 快餐