新蜜汁肉夹馍
[主料]
面粉：250克
猪里脊肉：250克
[辅料]
新蜜汁烤肉料：20克
生菜：适量
碱水：2克
酵母：2克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[新蜜汁肉夹馍的做法步骤]
1、准备好食材。
2、在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。
3、把面揉成面团放放置10分钟。
4、猪肉切成片（可以用五花肉）。
5、肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。
6、把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。
7、把面团搓成圆柱形。
8、把面擀开成长条。
9、向内卷起。
10、立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。
11、锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
12、把肉放到锅中煎熟。
13、煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。
[小窍门]
用五花肉做更好吃。
使用的厨具：平底锅
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