杏仁玛德琳
[主料]
低筋面粉：75G
杏仁粉：25G
黄油：75G
细砂糖：50G
牛奶：10G
[辅料]
鸡蛋：2个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[杏仁玛德琳的做法步骤]
1、低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖稍混合均匀，加入打散的鸡蛋液。用手动打蛋器打至浓稠的面糊。
2、加入溶化好的黄油。
3、搅打均匀，面糊会比较稀一点而且有光泽
4、加入杏仁粉。拌匀
5、再加入牛奶，拌匀。蛋糕糊就做好了，入冰箱冷藏1小时。
6、取出蛋糕糊，装入裱花袋中，袋口剪开一个口子，挤入模具中。预热好的烤箱中层，上下火180度，烤10分钟取出，待凉后脱模即可。
[小窍门]
模具的大小不同，时间上应该有所增减，我这个烤出来的成品长度5CM左右，算是比较小的，一般烤制边上缘上色就差不多了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕