炝拌海蜇萝卜丝
“ 现在都讲究养生，能生吃的尽量生吃。北方人一般都喜欢吃生大蒜，大葱，萝卜等。而萝卜是现在的当季蔬菜，可以多吃些。”
[主料]
白萝卜：半根
海蜇：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：1汤匙（15ml）
白醋：1汤匙（15ml）
干辣椒：1根
大葱：适量
花椒：20粒左右
口味：葱香
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌海蜇萝卜丝的做法步骤]
1、海蜇提前浸泡，去掉咸味。再用凉开水清洗干净，挤干水分。白萝卜洗净，切细丝，用盐腌制10分钟，控干水分。
2、将大葱斜切成小片，放入盆中，上面放上干辣椒段和花椒（等下油泼的时候可以让花椒更好地散发出香味）。
3、炒勺内倒入适量油，烧热，泼在花椒上。
4、倒入1汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。
5、倒入一汤匙白醋。
6、将调料搅拌均匀。
7、倒入海蜇和萝卜丝搅拌均匀。
[小窍门]
可以淋上一些红油，颜色会更加好看。
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