干煸鸡块
“ 麻辣，鲜香，孜然味儿浓郁。”
[主料]
鲜鸡腿：4个
青红椒：适量
洋葱：适量
[辅料]
玉米油：适量
姜：适量
花椒：适量
干红辣椒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
生粉：适量
烧烤料：适量
麻椒粉：适量
熟白芝麻：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[干煸鸡块的做法步骤]
1、鲜鸡腿剁小块儿，洗净血水。
2、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
3、抓匀。
4、加入一点淀粉。
5、抓匀腌制十分钟。
6、锅内适量油烧热，鸡块放入炸制。
7、洋葱，青红椒备用。
8、炸至鸡肉熟透上色。（喜欢筋口的多炸会，喜欢鲜嫩点的少炸会儿，但是一定要炸熟炸透）
9、捞出备用。
10、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
11、炸好的鸡块放入。
12、翻炒几下。
13、洋葱，青红椒放入。
14、翻炒几下。
15、撒上烧烤料，麻椒粉，熟芝麻。
16、翻炒几下关火盛出。
17、成品。
18、成品。
使用的厨具：炒锅
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