椰香酸奶戚风
“ 看看我做好的椰香酸奶戚风蛋糕就知道多成功了，没有上熟下生，气孔均匀，颜色漂亮，蛋糕片还可以拗腰的，哈哈哈！”
[主料]
低粉：80克
酸奶：70克
椰子粉：25克
鸡蛋：4只
橄榄油：40克
醋：5滴
[辅料]
糖：75克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[椰香酸奶戚风的做法步骤]
1、各材料，蛋白与蛋黄分开放
2、酸奶与橄榄油拌均匀
3、 打散蛋液里，加25克糖拌均匀，倒进酸奶与橄榄油，拌好
4、用筛网筛进低粉
5、稍拌一下，加进椰子粉
6、糖油粉拌成无颗粒粉浆，放一边待用
7、蛋白加进醋，糖分三次投入，用电动打蛋器搞拌
8、蛋白打至9分发
9、把蛋白下1/3在粉浆里，翻拌均匀
10、下余下的蛋白
11、同样翻拌均匀
12、把蛋糕粉浆倒进模具里，轻敲去气泡
13、放置电烤箱中，上火170度，下火180度，烤40分钟
14、出炉，用啤酒瓶倒扣蛋糕，晾凉，即可食用
使用的厨具：电烤箱
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