自制山楂卷
“ 去市场买菜被颜色艳丽的山楂所吸引，毫不犹豫就买了将近2斤的山楂，回家做山楂卷吃。家里的冰糖买了有一段时间了，这下正好派上了用场，而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶余饭后来一个解腻又解馋。”
[主料]
山楂：900g
[辅料]
冰糖：400g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[自制山楂卷的做法步骤]
1、山楂清洗干净
2、去核去蒂放煮锅里
3、煮锅加足量的清水
4、盖盖大火烧开转小火煮制
5、煮约10分钟左右煮至软烂
6、放料理机搅拌杯里打成糊状（期间可加少量的水）
7、将山楂糊重新倒回煮锅里（这时的山楂糊非常细腻）
8、奶锅加少许水倒入冰糖
9、小火煮开至冰糖完全融化
10、将冰糖水倒入山楂糊里小火熬制
11、待山楂糊变得比较浓稠即为山楂酱，这时即可关火。
12、晾凉后取适量的山楂酱放入烤盘里，将表面用刮板抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天就可晾干）
13、另一个烤盘也放入山楂酱抹平，放在通风处自然晾干（大概2-3天即可食用）
14、剩余的放密封盒里放冰箱保存，随吃随取
15、只用2天就晾好了
16、卷起来
17、切段即可食用
[小窍门]
放在干燥通风的地方晾晒。
使用的厨具：电磁炉、食物调理机、煮锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶