南瓜焖排骨
“ 南瓜和排骨，可蒸，可炖，可焖，加料也随你意，要是用小沙锅慢炖那就更好了，嘻嘻，希望亲也喜欢。
南瓜，别名倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜、金冬瓜等。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，有降血糖的功能，是治疗糖尿病、高血压、动脉粥样硬化的食疗良药。同时还含果胶，果胶有很好的吸咐性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
食材：南瓜350克、排骨250克
配料：姜5克、葱5克、蒜10克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒半匙、陈醋少许、精盐、食用油各适量。”
[主料]
南瓜：350克
排骨：250克
[辅料]
姜：5克
葱：5克
蒜：10克
生抽：2茶匙
老抽：1茶匙
料酒：半茶匙
陈醋：少许
精盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜焖排骨的做法步骤]
1、食材图。
2、排骨用清水泡一下去血水。
3、南瓜去皮切块。
4、切好姜、葱、蒜。
5、锅里入油，炒香姜、葱白、蒜。
6、加入排骨，加入料酒炒至变色。
7、加入开水，加入生抽、老抽，滴少许陈醋，烧开五分钟。
8、加入南瓜，烧开转小火焖到南瓜熟透。
9、加入盐和葱花。炒匀。
10、装碟。
[小窍门]
1、、排骨泡一下去血水。
2、、把排骨煸炒香，加入料酒一起可去腥。
3、、滴少许陈醋，排骨易熟去腥也不油腻。
4、、最后可以加入少许蒜泥或不加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 常见菜式 荤菜 儿童 老人 节日习俗 冬季食谱 宴客菜