西米布甸
[主料]
西米：45g
鲜奶：250ml
鸡蛋：1只
淡奶：50ml
[辅料]
吉士粉：2汤匙
砂糖：45g
无盐牛油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[西米布甸的做法步骤]
1、把西米浸水20分钟
2、捞起，放入滚水中，用中火煮10分钟，煮的时候，时不时搅拌，以免粘在一起，然后熄火，
3、加蓋焗至透明，再冲冻水，沥干水份备用。
4、把100ml鲜奶和吉士粉拌匀，再加入蛋汁，待用。
5、其余150ml鲜奶加入花奶，砂糖和牛油.
6、用中小火煮到溶
7、加入第4项混合物，边煮边拌至浓稠。
8、最后加煮好的西米，不用煮沸的。
9、放一半煮好的材料入布甸模中，并可随自己喜好加入馅料，如莲蓉、豆沙等。
10、预热焗炉至200度。
11、再倒进西米布甸材料至九成满，放在半满水的焗盘中，焗15-20分钟，或直至表面微黄即成。
[小窍门]
砂糖可减至40g就不会太甜，我这次没有加入粟蓉、莲蓉、豆沙，但也很好吃。第一次烤的就会有一点焦，后面的都不会焦。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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