快好知 kuaihz


爱的布朗尼
“ 一直非常喜欢味道浓郁厚重的西点,布朗尼算是其中的楚翘。最喜欢在忙中偷闲的午后,吃一小块巧克力布朗尼,略微带点苦涩的滋味,厚实、香浓,像是爱情的味道。所幸老公也喜欢,于是一同吃布朗尼,成了我们一个共同的爱好。” [主料] 纯黑巧克力:155g 无盐黄油:155g 白砂糖:80g 鸡蛋:3个 牛奶:30g 低筋面粉:150g 可可粉:20g 泡打粉:2g 盐:1g [辅料] 花生:适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:一小时 难度:简单 [布朗尼的做法步骤] 1、取个小锅,烧开水,停火,将巧克力与黄油放在碗中,置于热水中化开; 2、将白砂糖导入巧克力黄油中,搅拌融化; 3、打3个鸡蛋,打散,一边打一边加入牛奶; 4、将之前化开的巧克力黄油取出,降温到不烫手,加入打好的蛋液,搅拌均匀; 5、将所有的粉类,一同筛入,切拌均匀(如天气冷,巧克力结硬太快,可放在热水中切拌); 6、将拌匀的布朗尼面糊,倒入模具,表面撒上去皮分半的花生,置于烤盘中,并在烤盘中倒入1cm高左右的热水,隔水推入烤箱,上下火180度,烤20分钟; 7、出炉,晾凉,切厚片即可。 [小窍门] 1、、巧克力布朗尼可以选择自己喜欢的坚果,比如核桃、杏仁、巴旦木……,这次做使用花生是因为家里正好剩下很多花生,想着别浪费^_^; 2、、个人不太喜欢吃太甜的东西,所以糖的分量都不是很多,喜欢甜食的亲可以根据自己的口味,适当加大糖的分量。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 蛋糕