多味香酥花生
“ 花生，能调和脾胃，补血止血，降压降脂，靠的就是花生外面那层红衣的功劳。
  花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。花生红衣还有生发、乌发的效果。但是，不是人人都能吃花生红衣的，血粘度高的人就不适合。
 可是，在做糕点的时候，用到的花生多半都是去掉红衣的。但是，生花生的红衣又不是那么容易去掉！那么，我就来告诉大家两个既不需要煮，也不需要泡就能轻松除掉它的方法。
 1、 在一个大好晴天，阳光明媚的日子，将花生放入一个平面容器中（果盘就不错），放到太阳下晒晒。晒过的花生红衣会变得很脆，然后用手指轻轻一抐，红衣轻松的就去掉啦。
 2、 还有就是，装在微波容器里，高火叮上3分钟就可以搞掂。
  不信，你也可以试试哦！”
[主料]
红衣花生：400克
[辅料]
盐：少许
糖：少许
姜：1块
花椒：1小把
八角：1个
干红椒：5个
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[多味香酥花生的做法步骤]
1、准备好食材。
2、姜切丝，红椒切小段。
3、用手抐掉花生红衣。（如何才能这么轻松的去掉，前面已经告诉你啦！）
4、所有的花生都去掉了红衣，簸掉花生皮。
5、用水冲洗一下，沥干水分。
6、冷锅冷油，下花生翻炒。
7、炒至花生微黄，盛起。
8、锅中余油下入花椒，炒出香味，拨一边；继续爆香姜丝、辣椒。
9、倒入炒好的花生。
10、翻炒均匀。
11、加少许盐、糖，炒匀即可出锅。
[小窍门]
1、、有跌打瘀肿的病人，不宜吃花生。否则会出现血淤难散，加重瘀肿。
2、、中老年人消化功能不好，脾弱便溏，不宜多吃花生。因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用，会加重腹泻。
3、、花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人，也不宜多吃花生。
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