麻辣烫
“ 麻辣烫的料可以自己来配，但我感觉最好就是那种麻辣的火锅底料来做就好了，但要找一种味道好的才重要，我的这个就是纯牛油的麻辣料，麻得狠，辣得也很过瘾，很香，很好吃，上面会有一层红油，诱人的颜色，吃不够的味道。”
[主料]
蟹味菇：200克
豆腐皮：200克
鱼豆腐：适量
青菜：350克
肥牛：60克
粉条：适量
[调料]
麻辣料：适量
盐：少许
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣烫的做法步骤]
1、青菜按照自己的喜好来准备，蘑菇和豆腐皮潮水备用。
2、粉条需要提前煮好。
3、锅里放入适量的清水，放入麻辣料，麻辣料的多少根据自己的喜好来放就行了，这次的麻辣料很好吃，纯牛油的辣椒料，可香了，还要根据自己的口味加盐调味烧开就好了。
4、先来涮肥牛，水开后把肥牛放进去涮至变色就可以了，涮的时间长了，肥牛就不嫩了，口感不好。
5、再把蟹味菇、豆腐皮、青菜、鱼豆腐和粉条放入去一起煮，等青菜差不多好了捞出来。
6、粉条可以再多煮一会更入味，具体的要根据粉条的情况来定，别太软了。
[小窍门]
1、、用粉条需要提前煮一下，不然烫的时候需要烫好久，如果用粉丝直接烫就好了。
2、、青菜根据自己的喜好来选择，如果用菠菜的话，需要提前焯水去掉菠菜里对人体不好的草酸。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃