鸡蛋炒手捏菜
[主料]
鸡蛋：2个
青菜：470克
[辅料]
盐：3小勺
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[鸡蛋炒手捏菜的做法步骤]
1、食材：鸡蛋、青菜
2、将青菜洗净、捞出。
3、放在案板上切碎。
4、放入大盆中
5、加3小勺盐。
6、随后，用手捏一捏。
7、用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。
8、将腌制好的青菜捏干水分，待用。
9、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
10、打成蛋液。
11、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
12、接着，利用炒鸡蛋的油下入腌制好的青菜翻炒翻炒。
13、然后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即可。
14、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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