铜锣烧
“ 铜锣烧，又叫黄金饼，内置红豆沙夹心的甜点，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。蓬松柔软，甜而不腻，是哆啦A梦的最爱食品。外面超市有很多样式的铜锣烧，不过还是自己做的健康又放心！”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：120克
细砂糖：100克
蜂蜜：1小匙
[辅料]
泡打粉：1克
熔化的黄油：10克
水：3—4大匙
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[铜锣烧的做法步骤]
1、鸡蛋打入容器加砂糖搅匀。
2、加蜂蜜搅匀。
3、加入过筛的低粉和泡打粉搅匀。
4、加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30秒。冷藏后的面糊很黏稠，分次加水调整面糊浓度。
5、调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
6、将面糊放入预热好的平底锅里。当表面出现小气泡便可翻面。
7、将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。
[小窍门]
1、、面糊倒下去之后一定要用小火烘烤。
2、、材料一定要充分搅匀，口感才会细腻。
使用的厨具：平底锅
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