鲜肉水煎包
“ 底脆馅鲜.愿孩子们能吃上可口的美食努力!”
[主料]
面粉：250克
猪肉：220克
酵母：2克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
酱油：适量
糖：适量
胡椒：适量
生粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[鲜肉水煎包的做法步骤]
1、面粉加酵母,130克水揉光滑.
2、盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵,面团发至2倍大小约50分钟.冬季时间要长－点.
3、肥瘦肉洗净,葱,姜洗净备用.
4、猪肉加姜－起剁成碎粒.
5、加生粉,料酒,酱油,盐,胡椒,鸡精,
6、顺－个方向搅拌上劲,加入葱花.
7、发酵好的面团揉光滑,分割成小剂.
8、擀成圆皮.
9、包入肉馅,做成包子.
10、平底锅刷油,放入包好的包子,包子之间要留有空隙受热会变大.
11、放入包子高度1／3的水,盖上锅盖中小火煎至水快干加清油.
12、煎至底部金黄即好.
13、豆瓣酱剁碎加凉开水白糖调制做蘸料.
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜