蓝莓葡萄干小蛋糕
“ 这个蛋糕的方子已经看了很多遍了，因为方子里用到了高筋面粉，一直在疑惑，这样做蛋糕会是什么样的口感呢？经过试验，蛋糕很成功！不光外表金黄，内部组织也很美。（嘚瑟一下），之前做过一次，因为面糊搅拌得太细腻了，烤好的蛋糕里面有很大的空洞。上网学习了才知道，烤马芬类的蛋糕面糊搅拌到看不到干的面粉就可以了。因为要送给弟弟，所以我做的量比较大。”
[主料]
鸡蛋：4个
细砂糖：180克
黄油：250克
牛奶：200克
高筋面粉：225克
低筋面粉：225克
泡打粉：15克
蓝莓干：100克
[辅料]
葡萄干：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蓝莓葡萄干小蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋打散，加入细砂糖搅打均匀。
2、黄油隔水融化，加入牛奶混合均匀。
3、将黄油牛奶混合液倒入到蛋液中，搅拌至完全融合。
4、将面粉和泡打粉混合过筛，然后加入到蛋液中，搅拌至没有干的面粉即可。
5、加入蓝莓干和葡萄干，搅拌均匀。
6、将面煳计入到蛋糕模中，烤箱预热，190度，上下火，烤30分钟左右。
[小窍门]
搅拌面糊的时候不能过度搅拌。
使用的厨具：电烤箱
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