电锅中式煎蛋角
“ 市面上有各种蛋饼，里面裹得馅各有千秋。我做的这个煎蛋角完全是临时起义，所有材料并不是固定的，只是刚好冰箱里有。做出来后，料非常足，口感也不错，层次很丰富，所以推荐给大家。这道菜最好的地方就是， 你只要冰箱里面有鸡蛋，和一些随意的边角食物材料，就能做出美味的蛋饼，好吃简单又营养！”
[主料]
鸡蛋：3个
香肠：1根
干冬菇：2只
青椒：1个
葱：1根
味粉：适量
生粉：适量
黄油：适量
芝士：适量
[辅料]
香菜：1根
干虾米：20克
洋葱：半只
青豆：10克
盐：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
料酒：适量
芝麻：适量
口味：酸咸
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎蛋角的做法步骤]
1、将干虾米与干冬菇用清水泡开，冬菇和香肠切丁，洋葱和青豆切小块。
2、电锅外锅加热后加入黄油，将虾米、冬菇、洋葱、叉烧加入调味料，爆香后备用。
3、鸡蛋搅拌成蛋浆倒入电锅内，煎至半凝固。将备用的食材一起撒在鸡蛋上，洒入胡椒粉。
4、将蛋饼对折成两面各煎约1分钟时间，上盘浇番茄酱或芝士酱。
5、完成，装盘。
[小窍门]
温馨提示：
1、、加芝士和黄油可使蛋的香味更浓更淳；
2、蛋饼煎的时间不宜太久，否则会影响蛋的口感；
3、、煎时要用到的是电锅的外锅。
使用的厨具：不粘锅
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